Süßstoff wird täglich von Millionen genutzt, um den Tee zu süßen oder allgemein das Essen etwas süßer zu gestalten und das längst nicht nur von Diabetikern, die Süßstoff als für sie schädlichen Zucker-Ersatz verwenden. Wie wohl um kaum einen anderen Lebensmittelzusatzstoff ranken sich so viele Mythen wie um den Süßstoff. Mit diesen räumt nun ein erschienenes Bucht auf: „Mythos Süßstoff“ von Sven-David Müller, 2010 im Kneipp Verlage erschienen und für 14,90 Euro erhältlich. Darin werden die gängigsten Mythen über den Süßstoff aufgeklärt, hier daraus zwei Beispiele.

Süßstoff kann Krebs auslösen

Nicht alle Süßstoffe sind mit den Vorurteil behaftet, Krebs auszulösen, doch hält sich dieser Mythos hartnäckig. „Über dieses Thema streitet sich die Wissenschaft nach wie vor“, sagt Roman Jowanowitsch vom Deutschen Krebsforschungszentrum in Heidelberg. Schuld daran ist eine Studie mit Ratten aus den 1960er-Jahren. Darin nahmen die Versuchstiere täglich eine viel größere Süßstoffmenge auf, als Menschen sie normalerweise essen würden. Viele der Ratten bekamen daraufhin Blasenkrebs. Eine neue Studie müsste in Auftrag gegeben werden, um aktuelle Ergebnisse zu liefern.

Mit Süßstoff kann man abnehmen

Auch ein weit verbreiteter Mythos, doch wird hierbei der Süßstoff etwas überschätzt: „Süßstoffe haben keine pharmakologische Wirkung, die das Körpergewicht senkt oder erhöht”, sagt Ernährungsexperte Andreas Pfeiffer. Doch können Süßstoffe den Abnehmprozess zumindest in der Hinsicht unterstützen, da sie kalorienfrei sind. Steigt man beim Abnehmen von Zucker auf Süßstoff um, führt man dem Körper dadurch weniger Kalorien zu und das hilft beim Abnehmwunsch.

Somit lautet das Fazit: Süßstoff hat in einer normalen Menge keine gesundheitlichen Auswirkungen für den Menschen, er ist aber auch nicht gesundheitsförderlich. Der Einsatz von Süßstoffen kann die Diabetes-Therapie erleichtern, dennoch ist er kein Freibrief für eine anderweitig erhöhte Nahrungsaufnahme. Beim Abnehmen kann sich Süßstoff positiv auswirken, muss es aber nicht. Es gibt auch gegenteilige Meinungen die davon ausgehen, dass Süßstoff den Appetit anregt und somit in Folge mehr Nahrung zugefürt wird.